Cachaçaria Artesanal do Seu Francisco - Cachoeira Abaixo -- Francisco (11) 99800-8697 -- Em 2008 Seu Francisco iniciou a produção de sua cachaça artesanal envelhecida. Desde o plantio até o engarrafamento da Cachaça envelhecida em tonel de carvalho para a venda direta, dura quase dois anos somados. Seu Francisco trabalha diretamente em todas as etapas desse processo, contando com a ajuda de um colaborador que trabalha 2 dias na semana em sua propriedade. O simpático e falante professor aposentado de ciências e matemática , encontrou na produção de cachaça com fermentação natural, um meio de se ocupar e se realizar. Em breve conversa o inventivo "Professor Pardal", ele mostra como funciona o sistema de automação que teve que criar, para dar conta do serviço sozinho. Visitas são bem vindas, inclusive para aqueles que desejam acompanhar e aprender o passo a passo do processo de produção da cachaça. É ...