Canto da Terra - Canedos -- Paulo Forghieri (11) 99984-6615 -- Fiquei absolutamente encantada pelo lugar , história e acolhimento do Paulo. O sítio possui armazéns centenários e uma área de 5 alqueires lindamente divididos e cuidados. O agrônomo que já fez projetos de paisagismo e coordenou a implantação de seus projetos em condomínios, áreas particulares, praças públicas e em parques (inclusive do nosso Parque Ecológico municipal de Piracaia e praça da Matriz), decidiu se especializar no plantio de palmeiras e jabuticabeiras, na época que comprou a propriedade , há mais de 30 anos.
Hoje há 18 espécies de palmeiras e 4 espécies de jabuticabeiras de todas as idades ,tamanhos e quantidades para serem vendidas, especialmente para floras, paisagistas e clientes particulares (com venda direta). Fiquei impressionada em ver e saber como palmeiras imperiais enormes (com mais de 20 anos), são retiradas e transplantadas em outros locais. Vi a técnica e todo o cuidado para preparar as jabuticabeiras para serem extraídas, para serem replantadas em outro lugar.
Paulo está se dedicando a produção de cachaça envelhecida artesanal, com sabores exclusivos, porém presta alguns serviços na área de projetos com foco em recuperação ambiental e paisagismo. Os sabores exclusivos das cachaças estão diretamente relacionados ao tipo de madeira que compõe o barril, ao tempo de armazenamento, a coleta apenas da cachaça mais nobre com um teor alcoólico específico, para somente então ocorrer o engarrafamento e a venda desse produto altamente selecionado.
Todo esse trabalhoso processo de alquimia dura pouco mais de 6 meses. Isso sem falar que toda a cana que é utilizada para a fabricação de cachaça , tem o acompanhamento técnico do agrônomo , para garantir que a forma de cultivo da cana também seja artesanal e sem agrotóxico.
A Cachaça do Matuto tem os sabores exclusivos de Carvalho, Amendoim, Jequitibá rosa, Uburana e Castanheira.
Desejo muito sucesso e que os caminhos se abram para esse grande empreendedor.
Localização:https://goo.gl/maps/cqVxQn9NaPGU6bpL7
