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Cachaçaria Artesanal do Sr. Francisco

Cachaçaria Artesanal do Seu Francisco - Cachoeira Abaixo -- Francisco (11) 99800-8697 -- Em 2008 Seu Francisco iniciou a produção de sua cachaça artesanal envelhecida. Desde o plantio até o engarrafamento da Cachaça envelhecida em tonel de carvalho para a venda direta, dura quase dois anos somados. Seu Francisco trabalha diretamente em todas as etapas desse processo, contando com a ajuda de um colaborador que trabalha 2 dias na semana em sua propriedade.
          O simpático e falante professor aposentado de ciências e matemática , encontrou na produção de cachaça com fermentação natural, um meio de se ocupar e se realizar. Em breve conversa o inventivo "Professor Pardal", ele mostra como funciona o sistema de automação que teve que criar, para dar conta do serviço sozinho.
         Visitas são bem vindas, inclusive para aqueles que desejam acompanhar e aprender o passo a passo do processo de produção da cachaça. É necessário agendar, tive a honra de levar para a casa a primeira cachaça produzida nesse local, a safra 2009 que vem enumerada e tudo. Armazenada por um ano em tonel de carvalho de 200 litros, ela fica levemente amarelada. Hoje o estoque do produtor tem 6mil litros de garrafas e cada uma delas sai dali enumerada, ainda que sem o rótulo.
         Todos os resíduos do bagaço da cana de açúcar e a "água fraca" são doados para um criador de gado que recicla forma útil e sustentável, o que iria para o lixo. Venha conhecer e comprar a cachaça artesanal direto do produtor, que fica na propriedade durante a semana enquanto trabalha. Seu Francisco está vendendo uns equipamentos para quem deseja produzir a própria cachaça (caldeira,moenda e etc).

















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Eis a oportunidade de conhecer e interagir com o espaço rural e com o produtor, percebendo como é a rotina de vida de quem mora no interior, além de se poder provar e adquirir produtos típicos, frescos e direto do produtor.  Propriedades: 1°  Sítio Nossa Senhora da Aparecida (1196376-7127) - 2° Produtos Mantiqueira (1194264-3056) - 3° Kombi da Joelma (119472-71276) - 4° Rancho Panorama (119429-30273) - 5° Sítio Cheiro de mato (1194026-1685) - 6° Cachaçaria do Lafaiete (11998637004) Ponto Inicial e Final: Praça Nossa Senhora do Rosário - Centro Roteiro:  https://goo.gl/maps/WaGp8k1e5njdY2nj7 Observação: É importe que se agende previamente cada propriedade, verificando sua disponibilidade para atendê-lo.